Categoria: puglia

La Puglia. È situata all’estremo Sud-est della penisola ed è bagnata da due mari, il Mar Adriatico e il Mar Ionio. Il territorio è quasi completamente pianeggiante e comprende due pianure: la piana di Lecce e il Tavoliere delle Puglie. Quest’ultima è la pianura più vasta dell’Italia del Sud. La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare e per la capacità di esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati.